焼肉のタレの材料
母ゆずり濃口、みりん、砂糖、赤ワイン、にんにく、りんご、レモン、白ごま
1, 母ゆずり濃口 or むらさきに、みりん＆砂糖少々・赤ワイン・にんにく・りんご丸ごと
2, レモン丸ごと・白ゴマ等々を加えて、5〜6時間ことこと煮込む。
3, ステンレス製の蓋付の容器に移し、自然に冷ます。
4, 定期的に火を入れながら、常温(日陰)で保存しておく。
5, 定期的に二つに切ったレモンを浮かべておく。
市販の焼肉のタレよりぜんぜん美味しく、
専門店での外食気分ですよ。
家族5人、食い盛りの子供が3人いるもので、部活が終わって
おやつ代わり＆おかずが足りないとき等等、
白飯に、たまごと醤油ぶっかけて食ってるよ〜で・・・
米と醤油の消費量が尋常じゃないです( ^ ^ ;;;)
女房は煮物なんかに重宝しているみたいですが、
オヤジ(←私)は自家製「焼肉のタレ」なんかを作るのに重宝してますよ。
かねよさんの醤油だと糖分を控えられるので経済的ですね。
それから、残り物の刺身などを、かねよの醤油と、
日本酒・みりん・ごまを合わせた漬け汁に漬け込んでおき、
翌日、白飯に三切れくらいと、刻みのり・ごまを乗せて、
熱いお茶をかけると、お茶づけとしても美味ですね。
ありきたりな使い方で、あまり参考にならないと思いますが、
そんな感じで、なにかと重宝してますよ( ^ ^ )
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こんにちは。
