にんにく醤油のカルパッチョの作り方

材料
刺身（かたまりのもの）鯛、まぐろ、たこなど何でもＯＫ！
オリーブオイル大さじ１〜２、にんにく醤油大さじ１〜２、醤油に漬けたにんにく２個、プチトマト５ミリくらいに切る（５〜６個）、ピーマン５ミリくらいに切る、（１個）


作り方
１、刺身を薄く切り、お皿に並べる。
2、その上に薄切りにしたにんにくを一枚ずつ並べる
３、細かく切ったプチトマト、ピーマンをちりばめる
４、オリーブオイル、にんにく醤油を全体にかけてカルパッチョの出来上がり

にんにく醤油はカネヨの母ゆずり濃口に４週間以上つけたものがベストです。いやな臭みが抜け、まろやかさと深みがあるのです。