かつおのたたきの作り方

かつおのたたきの材料（4人前）
・カツオ　１／４本　・玉ネギ　1個　・ねぎ　1本　・しょうが　１／２カケ　・みょうが　１個　・ニンニク　適量　・ポン酢　適量

かつおのたたきの作り方
1.かつおは、皮を下にして、金串を手前から扇型に刺し、表面を強火で手早くあぶります。
2.焼き色がついたらすぐに氷水に入れて冷やし、水気をキッチンペーパーで拭き取ります。1cmていど厚さの食べやすい大きさに切ります。
3.玉ネギをスライスして水気を切り、ネギは小口切り、生姜は千切り、みょうがは斜に薄く切ります。
4.大皿に3の材料を散らした上にかつおを盛りつけます。
5.すりおろしニンニクとポン酢を添えてできあがり。