はまぐりのお吸い物の作り方

はまぐりのお吸い物の材料（4人前）
・はまぐり（砂だししたもの）　8個　・塩　少々　・みつば　適量　・水　800ml　・昆布　10cm角　・酒　大さじ2　・塩　小さじ1/2〜1　・母ゆずり淡口　小さじ2

はまぐりのお吸い物の作り方
1.はまぐりはうす目の塩水につけて、殻をよく洗い水を切ります。
2.鍋に水・昆布・はまぐりを入れて中火にかけ、沸騰直前に昆布を取り出して、ていねいにアクをとります。
3.はまぐりの口が開いたら、酒・塩・母ゆずり淡口で味を調えます。
4.お椀についだら、最後にみつばを散らして出来上がり。