うなぎのたれの作り方

うなぎのたれの材料（4人前）
・酒：２００ｃｃ　・黒糖甘口さしみ醤油：２００ｃｃ　・みりん：50ｃｃ　・砂糖：30ｇ（お好みで）　・水あめ：大さじ1
＜ダシ汁＞
・母ゆずり淡口：10ｃｃ　・水：90ｃｃ

うなぎのたれの作り方
1.酒は小鍋で煮立て、火をつけてアルコールをとばす。（煮きり）
2.鍋に煮立った酒・さしみ醤油・みりん・砂糖・だし汁を入れ、煮立てる。
3.最後に水あめを入れ、ひと煮立ちさせたら出来上がり。