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有頭えびの甘辛煮の作り方
有頭えびの甘辛煮の材料 ・有頭えび ５〜６匹 ・母ゆずり濃口 ６０ｍｌ ・酒 ２４０ｍｌ ・だしコンブ ５ｃｍ角ほど ・砂糖 ３０ｇ ・しょうがスライス ４〜５枚 ・水 ２４０ｍｌ ・みりん ３０ｍｌ 有頭えびの甘辛煮の作り方 1.えびの背わたを抜き尾の先を少し切り、沸騰したお湯にさっとくぐらせ湯びきする。 2.鍋に串Ⓐを入れ、煮立たせ�，鬚�れいに並べる。強火で１０〜１５分煮て仕上げにみりんを入れそのまま冷やす。
みりんは仕上げに入れること。はじめに入れると身がかたくなっちゃいます。
こんにちは。
