豚肉２００グラム、白菜２５０グラム、キャベツ２５０グラム、にら１束
にんにく１かけ、しょうが１かけ、醤油大さじ１、ごま油小さじ１、塩、胡椒少々
うまみ調味料少々
作り方
1,野菜は細かく切って水気を絞りとっておきます。お肉は塩を少々かけ、粘り が出るまで練っておきます。
2,１に、にんにくと、生姜をすりおろし、塩、胡椒、うまみ調味料を入れ、ごま油 を加えます。
3,白菜ときゃべつを下茹でし、水気を絞っておきます。
韮もみじん切りにして塩をかけ、ガーゼに包み絞っておきます。
4,２．３を混ぜ合わせて、いよいよ皮に包みます。
5,火を付ける前のフライパンにサラダオイルを軽く引いて�Δ暦�子を２列に並べます。
この時、隣り合った餃子同士が触れ合わないように少しずつ間隔をとり ます。
6,熱湯を準備しておき、フライパンが餃子に1/2かぶる位のお湯を注ぎます。
７,ふたをして、 ２分間ゆでます。
２分後まだお湯が残っているので、蓋をあけお湯をとばします。
8,サラダオイルを少しずつ餃子にかけて、強火で焼きます。
9,ぱちぱちとはじける音がして、焦げ目がついたら出来上がり。
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こんにちは。
