味噌ムニエルソースの作り方

味噌ムニエルソースの材料
・ムニエル用の魚（鮭など）　・バター（無塩）大1　・レモン汁小１　・かねよ山吹みそ大1／２　・塩・こしょう少々　・小麦粉
味噌ムニエルソースの作り方
1.サーモンに塩・コショーで下味をつけ、小麦粉をまぶした後、バターとサラダ油を1：2の割合で入れ熱したフライパンに入れる。強火で両面焼き色をつけたのち弱火でしっかり中まで火を通したら、器に盛る。
2.再びフライパンにバター大1を入れとけてきたら、カネヨ山吹みそ大1／２をスプーンでつぶすように良く混ぜる。バターに少し色味が付いてきたら、レモン汁小１と塩で味を調整し、器に盛ったサーモンにかける。