ロールキャベツの材料（12ロール分）
・キャベツの葉１２枚 ・豚ひき肉 400ｇ ・ベーコン4〜5枚 ・玉ねぎ 1/2個 ・人参 1/4本 ・しいたけ 3〜4枚 ・片栗粉 大さじ2 ・パン粉 大さじ2 ・牛乳 大さじ3 ・塩コショウ 少々 ・母ゆずり濃口 少々 ・水300ｃｃ ・コンソメ2個 ・しょうがのすりおろし 少々
ロールキャベツの作り方
1.キャベツのしんをくり抜いて、大きな鍋で茹でながら葉を一枚ずつはがしていく。
2.玉ねぎ人参・しいたけはみじん切りにして片栗粉をまぶしておきます。
3.パン粉に牛乳を入れてひたしておく
4.ボールにひき肉を入れ、粘りが出るまでよく練ります。
これに�△鉢�を入れて和えて、しょうがのすりおろし、塩コショウ・醤油を加えてよくまぜます。
5.キャベツの葉を広げて、ひき肉を山盛り大さじ1杯位のせ巻いていく。
ここで、木綿糸、もしくは干ぴょう、またはベーコンのいずれかお好みで巻いてください。ベーコンははロールキャベツに巻かない場合は、4〜5センチ位に切って、鍋に一緒に入れます。
6.鍋にロールキャベツを並べて入れて、水とコンソメを入れて火にかけます。落し蓋をして弱めの中火で20分ほど煮込みます。味をみて塩コショウで調整します。
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こんにちは。
