醤油ラーメンの作り方

醤油ラーメンの材料

A（・ニンニク--１　・片しょうが--１片　・長ネギ--１／３）
・サラダ油--大３　・中華スープ--１カップ ・醤油--１カップ
Ｂ（・老酒--大２　・砂糖--小２　・みりん--大１

醤油ラーメンの作り方

1.Ａを刻み、油でよく炒める
2.中華スープを加えて煮立てアクを取り、しばらく煮て別鍋にこす。
3.こしたスープにＢを加え、半量まで煮詰めます。
4.中華麺をゆで、丼ぶりに盛り、ゴマ油、すりごまをまぶして、しょうゆだれ大さじ１　１／２、中華スープ２カップ、好みでもやし、焼き豚、ネギなどをトッピングする。