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豚バラとニンニクのピリ辛しょうゆ煮の作り方
豚バラとニンニクのピリ辛しょうゆ煮 の材料・豚バラ肉--１ｋｇ ・ニンニク--１５〜１６片 ・鶏がらスープ--２５０ｍｌ ・しょうゆ--適量 Ａしょうゆ--八角 ・サラダ油--大１ ・豆板醤--大１ ・砂糖--少々 豚バラとニンニクのピリ辛しょうゆ煮の作り方 1.豚肉を４ｃｍ角切りにし、鍋に水と酒少々、ネギ頭を入れ、４０〜５０分下ゆえし、鍋からあげてしょうゆをまんべんなく手でぬる 2.揚げ油（１７０〜１８０℃）で�，鰺箸欧董�表面をこんがり揚げた後、湯でよく粗い、バットに入れＡを入れてつかるくらいの水を加えて２時間蒸す。 3.ニンニクをキツネ色になるまで素揚げする 4.別鍋にサラダ油をひき、豆板醤を入れて香りが出るまで炒め、鶏がらスープを注いで煮立てる。 5.�い豊△瞭�と��を入れて、しょうゆ小さじ１と砂糖を加えて、味がしみこみ汁が煮詰まってきたら、片栗粉でとろみをつけて再び照りがでるまで煮る。
豚肉をゆでる前に、肉の表面に焼き色をつけると旨みを逃がさない！
こんにちは。
