豚の角煮の作り方
豚バラをコトコト コトコト！
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| 豚の角煮はむずかしいと思うでしょう。これ以外とカンタンです作り置きもできるし、次の日に食べるときは、汁をご飯にかけてもおいしいですよ。 |
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豚の角煮の材料
豚バラ肉600g、ネギの青い部分、生姜少し、練辛子、（調味料）水4カップ、酒100cc、しょう油50cc、砂糖大さじ2、みりん大さじ2、
1, 豚バラブロック肉に塩少々を塗るり、フライパンに少量の油を引いて強火で肉の表面を焼いて焦げ色をつける。
2, 肉を３センチ幅に切る。
3, 鍋に水4カップ入れて、肉、ネギの青い部分、生姜少々と一緒に煮る。煮立ったら弱火にして 1時間程煮る。（アクと脂をとりながら）
4, 酒、砂糖、しょう油を加え、煮立ったら弱火にして、落し蓋をして30分程再び煮る。
5, 煮汁が少なくなったら強火にし、みりんを入れて、からめる豚の角煮の出来上がり。
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生姜を入れるの忘れずに！圧力鍋で時間もガス代も大幅節約！
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こんにちは。
