すき焼きの作り方

牛肉、野菜は好みのものを準備します。鍋に牛脂を溶かして牛肉を焼き、砂糖・醤油・酒少々で絡めるように味をつけます。野菜から水気が出るので、水は入れません。ぐつぐつ煮るのではなく、少しずつ、食べる分ずつ入れていくのが、いいと思います。

〈オススメ！〉
おもちを入れてもすごくおいしいですよ。
アツアツをとろーり玉子につけてパクッとどうぞ！

福井県の料理人、出村さんのオススメはお醤油3にお味噌を1混ぜること。
そこにお砂糖を加えるだけでOK！
あ！裏技ではありませんが、カレーのときも使えます。
スーパー又は肉屋さんから、牛脂をたくさんもらって
冷蔵庫に入れておいてください。

すき焼きの肉は、鶏肉　豚肉どちらでもいいです。
（カレーの時も）
使う脂は、もらってきた牛脂です。
多めに入れると、牛すきの出来上がり。
カレーなら、ビーフカレーにはや変わりですよ。