ふきのとうの味噌和え

材料

玉味噌材料　白味噌400ｇ　卵の黄身（5個）　チザラ　みりん　清酒　各1カップ

作り方

1, 玉味噌を作りおきしておき、ふきのとうのあまり開いていない新鮮なものをとり、米のとぎ汁に一晩つけておく。
2, それを新しいとぎ汁で湯がいて真水にさらし、よく絞ってこまかく切り、ちりめん、かつおぶしをオリーブオイルで炒める。
3, ふきのとうを入れ、玉味噌で炒め最後にすり胡麻をタップリ混ぜる。
保存も出来ます。