さばのみそ煮の作り方
さばのおいしさ実感です
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お母さんに教わったさばのみそ煮の作り方です。簡単でよく作っています。一度熱湯にくぐらせると臭味が消えて子供もおいしく食べてくれます。さばのみそ煮は母親の味です
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材料
さば、生姜、青ネギ、酒（3/4カップ）、みりん（大さじ3）、砂糖（大さじ3）、醤油（大さじ3）、みそ（大さじ3と1/2）
1, 鯖は皮の部分に切り込みを入れておく。土生姜は薄切りにする（皮も残しておく）。
2, 青葱は３〜４センチの長さに切る。
3, 熱湯をわかし、さばをくぐらせ生臭さをとっておく。
4, 酒３/４カップ 水１/２カップ みりん大さじ３ 砂糖大さじ３ しょう油大さじ３ 味噌大さじ３と１/２（１/２は後で使う)調味料を全て鍋に入れ、煮立てる。
5, なべの中にさばを並べ入れ、しょうがをいれ、中火で7〜8分煮る。
6, 最後に残りのみそを煮溶かして風味付ければ、さばのみそ煮の出来上がり
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さばのみそ煮には生姜を忘れずに！みりんは身をしめて味がしみにくくなりますので、甘みは砂糖でつけ最後にみりんで調整しましょう。
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こんにちは。
